黒豆ご飯?
    2008101501.jpg

秋には炊き込みご飯が美味しいですよね♪

そしてわたしは必ず一度はこれを炊きます。

黒豆に似ていますがムカゴです。

夕飯の時母は豆ご飯だと思い込み、ムカゴだと言っても

「どんなサヤに入ってるのだろ?」

と言ってムカゴを理解できません。知ってるはずなのに。


もしかして、ムカゴ知らない方いらっしゃいます?

ムカゴとは
    2008101502.gif

    2008101503.gif

今日のバラは名前からは遠いピンクのブルーライトです。

開く前と色見が違います。

【2008/10/15 19:30】 クッキング | トラックバック(0) | コメント(22) |
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  • こんばんは!
    ムカゴは知ってましたよ(●⌒∇⌒●) わーい♪
    でも自宅では食べたことがありません。
    外で料理してもらったものを食べてばかりなので、いつもプロの味、とっても美味しいものだと思っています!

    【2008/10/15 21:01】 url[i94ma #-] [ 編集]
  • ★i94maさん★
  • ムカゴはビールのお供にも合うんですよv-275

    フライパンで煎ってお酒か水で蒸し
    塩を振れば立派なおつまみです♪

    【2008/10/15 21:11】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  • ムカゴは知識として知っているだけで食べたことが
    ないです。
    美味しそうに見えます。

    バラの色はちょっと青みがかったピンクなのでしょうか。
    綺麗な色合いですね。

    【2008/10/15 21:24】 url[ひめ姉 #GpEwlVdw] [ 編集]
  • 初めて知りました!
  • ムカゴって名前も知らなかったです。
    黒豆の別名が“ムカゴ”なのかと・・・。
    山芋の球芽なのですね。
    勿論食べたこともないので、味を想像するんですが、上手に想像できないっ(´・з・`)

    スーパーでも売っているのでしょうか・・・?

    【2008/10/15 22:42】 url[あやこ #-] [ 編集]
  • 歳がわかる?
  • ムカゴって若い人は知らないでしょうね。
    残念ながら私は知っています…

    ムカゴご飯、食べたことありますが、やはり近頃はムカゴが
    手に入りにくいですね。

    blue tango さんのムカゴは粒ぞろいできれいですね。

    【2008/10/16 00:21】 url[京 #-] [ 編集]
  • ムカゴ
  • blue tangoさん、おはようございます♪
    ムカゴ、知りませんでした。
    私もてっきり黒豆ごはんだと思いました。
    どんな食感でどんなお味がするのだろうって
    わくわくしました。=*^-^*=にこっ♪

    ブルームーンのバラは
    開花前と開花後では色が違うんですね。
    咲いたときの色はブルーがかったピンク♪
    とても綺麗です♪

    【2008/10/16 08:31】 url[まりっぺ #-] [ 編集]
  • ★ひめ姉さん★
  • ムカゴは道の駅などでおで売ってますね。

    子供の頃はよく自然に生っているものを採ったりしましたよ。

    山芋の子供なので味も食感も似ています。

    【2008/10/16 09:23】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  • ★あやこさん★
  • たいていはいなかの道の駅で買うのですが
    今回はスーパーで見つけました。

    フライパンで蒸し焼きにするとおつまみになりますよ。

    数年前に行った阿蘇の高級ホテル(ランチのみで泊まっていません)で
    ムカゴご飯が出てきましたよ。

    【2008/10/16 09:28】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  • ★京さん★
  • わたしの中での秋の3大味覚はといえば

    1 マツタケ 
    2 クリ    
    3 ムカゴ  です。

    1 は我が家の経済事情では無理なので
    せめて2と3だけでも食したいものです。




    【2008/10/16 10:36】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  • 知らなかったです
  • ムカゴ…知りませんでした
    山芋の実があると母から聞いたことはありましたが
    実際見たことなかったです
    うちは結構いろんな野菜を作ってますが(家庭菜園ですよ)山芋は作ったことないです
    だから知らなかったのですね~
    どんな味がするのでしょうか?

    私は秋の炊き込みご飯は栗くらいですね
    あ!去年紫芋で炊き込んだら とても見栄えが悪いご飯になってしまいました(^^;

    【2008/10/16 10:53】 url[つもみ #PTRa1D3I] [ 編集]
  • 私もムカゴ知りませんでした
  • うわ~ 初めてのご対面です
    そんな食べ物があるなんて(^^;)
    炊き込みご飯好きなんですけど
    子どもたちは 白いごはん! と言って食べません
    チャーハンは食べるのに???
    キノコごはんや豆ごはんも大好きな私・・・
    一人分炊くのはもったいない・・・・(TT)

    【2008/10/16 11:56】 url[よこりん #SFo5/nok] [ 編集]
  • ★まりっぺさん★
  • 今回のムカゴは黒っぽい色でしたが
    もっと茶色に近いんですよ。

    長いもは生だとシャキシャキした食感ですが
    火を通すとモチっとしますよね?
    ムカゴもそんな感じです。

    ブルーと付く名前でもあまりブルーじゃありませんでした。

    【2008/10/16 15:00】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  • ★つもみさん★
  • 山の中ではムカゴを見ることがありますよ。

    ずいぶん前につくね芋を畑で作った際ムカゴが出来てました。
    美味しいですよv-266

    このあと、我が家ではきのこご飯、ギンナンご飯を予定しています。

    子供の頃、食料事情からサツマイモが混じったご飯を食べさせられました。
    黄色のお芋ならきれいだけどムラサキ芋なら見栄えが悪いかも・・・・

    【2008/10/16 15:12】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  • ★よこりんさん★
  • 編物教室でいっしょの友達は、
    ご主人がムカゴご飯が大好きなので
    炊くときは1升くらい炊いて冷凍保存するんだそうです。

    わたしも炊き込みご飯はたくさん炊きます。

    【2008/10/16 15:15】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  • 黒豆ごはん~???
    なんて思っていたらむかごの炊き込みなんですね~
    むかご知ってますが・・・???
    一度くらいしか食べたことがありませんね~
    チョッとぬるぬるしててそれが美味しいですね~(多分ね~)
    時々庭に生えていますが 数えるほどですから・・・
    炊き込みにするまではありません^^;
    珍しいものを頂かれて良かったですね~

    ブルームーン綺麗な色で咲きましたね~
    素敵です!!!
    私もこのお花が好きで植えていたのですが
    ヒヨが近くのジューンベリーを食べに来た時に
    この枝に乗りそのせいで根元(継ぎ目の所)からポックリ折れてしまいました。
    今思っても残念です。

    【2008/10/16 18:56】 url[じょぜママ #.O3ZhF5A] [ 編集]
  • ★じょぜママさん★
  • じょぜママさんのところではあまりムカゴはないのですね?
    蒸したり、揚げたりするとふっくら、モッチリして美味しいものですよ。

    ブルームーン、もったいなかったですね。
    ジューンベリーってどんなものでしょう?

    実が生ったら写真見せてくださいね。

    【2008/10/16 21:12】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  •   今晩は。 
     ムカゴはムカデの仲間と思ってしまいました。実りの秋にふさわしいムカゴ炊き込みご飯、食欲がそそられる。

    【2008/10/16 22:13】 url[珊底羅 #-] [ 編集]
  • またまたお邪魔します
  • ジューンベリー木になつて居る所は写真に撮ってませんが・・・
    実は7月4日のブログで紹介してますので
    良かったら見てくださいね~♪

    【2008/10/16 22:39】 url[じょぜママ #.O3ZhF5A] [ 編集]
  • ★珊底羅さん★
  • ムカゴ=ムカデ・・・・とんでもない間違いですね(笑)
    美味しいですよ。一度お試しください。

    【2008/10/17 09:46】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  • ★じょぜママさん★
  • 2度探してやっと気がつきました。

    最初見たときはてっきり赤ジソに漬けた小梅かと・・・・(*_ _)


    【2008/10/17 10:03】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
  • こんばんは。ムカゴが庭一点に集中して拾えます。
    ムカゴ飯美味しいですよね、少し塩を利かして。

    ムカゴご飯で思い出すのは、戦後の食糧難の時代には
    米よりも3倍ぐらいの大根飯をよく食べました。
    (米粒が泳ぐ雑炊、来る日も、来る日も腹ペコでした)
    孫や曾孫には、こんな時代が来ない事を祈るばかりです)


    【2008/10/17 22:38】 url[ハニー #-] [ 編集]
  • ★ハニーさん★
  • 庭でムカゴが拾えるんですかv-361v-363
    と言うことは、山芋を作っておられるのでしょうか?

    ムカゴはご飯といっしょに炊いても美味しいけど
    フライパンで煎って、そのあと少し蒸す
    とビールのつまみにもってこいなんですよねv-237

    【2008/10/18 09:11】 url[blue tango #UcZcetqE] [ 編集]
    please comment















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